Gạo Ông Cua ST Đỏ Màu đỏ của gạo là do sắt. Khi cây lúa hút chất sắt trong đất lên nằm ở lớp cám, sắt đó là sắt nhị, không có màu. Khi lúa chín màu đỏ tăng dần, qua quá trình phơi sấy, sắt nhị biến thành sắt tam lên màu đỏ, trở thành nguồn dinh dưỡng bổ ích cho con người.

Gạo Ông Cua ST Đỏ Màu đỏ của gạo là do sắt. Khi cây lúa hút chất sắt trong đất lên nằm ở lớp cám, sắt đó là sắt nhị, không có màu. Khi lúa chín màu đỏ tăng dần, qua quá trình phơi sấy, sắt nhị biến thành sắt tam lên màu đỏ, trở thành nguồn dinh dưỡng bổ ích cho con người.
Gạo đỏ nguyên thủy là do lúa trồng ở đất phèn, một số loại hóa điểm (đỏ). Có người chọn hạt đỏ ra trồng riêng thành giống Huyết rồng, rất khô cơm.

Hiện nay gạo đỏ chủ yếu được dùng để trị bệnh tiểu đường, bồi bổ cơ, xương, khớp nhờ có nhiều Vitamin B. Gạo đỏ cũng giúp bồi bổ sắt cho người thiếu máu. Gạo đỏ ngâm nước 24 giờ, vớt ra ủ ráo 12 giờ sau đó mới nấu tạo thành gạo mầm, rất giàu Gamma Acetyl Butyric Acid (GABA) giúp phục hồi trí nhớ, điều hòa huyết áp, đường lượng; làm lành khối u ở gan, tổn thương thận ở chuột.